Alexandre Frigo
Chef de cozinha
Quem falou que quem está em isolamento social, confinado em seu apartamento ou casa, não pode fazer um churrasco no fim de semana? Essa receita simples vai garantir uma carne saborosa, sem confusão na cozinha e fumaça pela casa. Confira no vídeo e siga a receita.
INGREDIENTES:
3 gomos de linguiça
4 coxinhas de frango
200g de coraçãozinho
Carvão
Papel alumínio
Folha de louro
Ervas finas ou orégano
Palito para churrasco
PARA A FAROFA:
2 ovos batidos
2 colheres de sopa de cebola picada
100g de farinha de mandioca
2 colheres de sopa de manteiga
Cheiro verde picado
MODO DE PREPARO:
Temperar as coxinhas de frango e o coraçãozinho com antecedência.
Em um pedaço de papel alumínio, coloque as ervas, a folha de louro e o carvão. Embrulhe e coloque no fundo da panela de pressão. Faça furos com um grafo no papel alumínio.
Espete o coraçãozinho e acomode por cima do papel alumínio. Distribua as coxinhas de frango e a linguiça. Tampe a panela, ligue o fogo e deixe pegar pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Derreter a manteiga em uma panela e refogar a cebola. Tempere os ovos batidos com sal e pimenta do reino e coloque na panela. Deixe os ovos cozinhar um pouco para que os pedaços fiquem maiores. Misturar a farinha de mandioca, desligar o fogo e acrescentar o cheiro verde.
Servir o churrasco acompanhado de arroz, a farofa e um vinagrete.
Temperar as coxinhas de frango e o coraçãozinho com antecedência.
Em um pedaço de papel alumínio, coloque as ervas, a folha de louro e o
carvão. Embrulhe e coloque no fundo da panela de pressão. Faça furos com um
grafo no papel alumínio.
Espete o coraçãozinho e acomode por cima do papel alumínio. Distribua as
coxinhas de frango e a linguiça. Tampe a panela, ligue o fogo e deixe pegar
pressão. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos. Após esse tempo, desligue o
fogo e deixe a pressão sari naturalmente.
Derreter a manteiga em uma panela e refogar a cebola. Tempere os ovos
batidos com sal e pimenta do reino e coloque na panela. Deixe os ovos cozinar
um pouco para qsue os pedaços fiquem maiores. Misturar a farinha de mandioca,
desligar o fogo e acrescentar o cheiro verde.
Servir o churrasco acompanhado de arroz, a farofa e um vinagrete.
