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RECEITA DO CHEF: PUDIM DE PÃO COM SABOR DE INFÂNCIA
A receita de hoje é de uma sobremesa que remete a minha infância. Trata-se do pudim de pão. Algo que Dona Maria, minha mãe, fazia com maestria. Aliás, doces, principalmente os de frutas ela fazia muito bem. Mas com poucos recursos, ela dava o seu jeito e fazia maravilhas.
RECEITA DO CHEF: LAGARTO AO MOLHO FRIO DE AZEITONA
Esse lagarto é uma receita simples e sem muita complicação. Na época, eu o fiz na panela de pressão, mas hoje dou preferência por fazê-lo como uma carne de panela, com um cozimento lento e pouco líquido. Fica muito mais saboroso e com uma ótima textura.
