Alexandre Frigo *
A receita deste domingo (5) mistura sabores da Itália com a típica linguiça mineira. Combinação que vai proporcionar um prato saboroso, completo e de fácil preparo. Ao servir, abra um bom vinho tinto e bom apetite.
Ingredientes:
1 pacote de macarrão tipo penne
1 unidade de abobrinha cortada em cubos de 1 cm
1 unidade de berinjela cortada em cubos de 1 cm
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
500g de linguiça
700ml de molho de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Em uma panela aqueça o azeite e refogue a linguiça até ficar dourada. Em seguida, acrescentar o alho e a cebola. Após, colocar a abobrinha, temperar com sal e pimenta do reino e refogar por dois minutos. Após, acrescentar a berinjela, misturar e refogar também por 2 minutos. Colocar o molho de tomate, misturar, corrigir o tempero se necessário e deixar ferver.
Cozinhar o macarrão em água fervente até ficar al dente. Dispor em uma travessa, regar com o molho, polvilhar o parmesão ralado. Decorar com um ramo de salsa e servir.
Outra opção é misturar o macarrão ao molho em uma panela, passar para a travessa, polvilhar o queijo ralado, decorar e servir.
- É chefe de cozinha
