- Alexandre Frigo
A galinhada é um prato típico do interior de Minas Gerais e de Goiás. Prático de fazer e muito saboroso, pode ser servido no dia a dia ou até mesmo em um almoço festivo no domingo. Um bom vinho tinto é um bom acompanhamento.
INGREDIENTES:
1 kg de frango cortado à passarinho
500 g de arroz
1 pimentão verde picado em cubos pequenos
1 pimentão vermelho picado em cubos pequenos
1 tomate picado em cubos pequenos
½ cebola picada
2 dentes de alho picado
1 colher de sobremesa rasa de açafrão
Óleo
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsa picada
MODO DE PREPARO:
Aquecer uma panela e colocar um fio de óleo. Adicionar o frango e refogar até que fique dourado. Em seguida, acrescentar o alho, a cebola, os pimentões, o tomate, misturando a cada ingrediente colocado. Colocar o arroz e o açafrão e misturar. Acrescentar água até cobrir a preparação e corrigir o tempero se necessário. Deixar cozinhar em fogo baixo até a agua secar e o arroz estiver cozido. Se necessário, acrescentar mais água. Decorar com salsa e servir.
