Alexandre Frigo
Chef de cozinha
Panquecas vão bem em qualquer refeição. Práticas de fazer, permitem que você invente nos recheios e até nos ingredientes da massa. Então mãos à obra e saboreie essa delícia.
Ingredientes:
1 xícara de leite
1 ovo
3 folhas de couve picada
1 colher de sopa de azeite
½ xícara de farinha de trigo
200g de ricota
1 dente de alho
1 tomate picado
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
No liquidificador coloque o leite, o ovo, a couve, o azeite, o sal e bata bem. Em seguida, acrescente a farinha e bata até formar uma massa homogênea. Reserve. Amasse a ricota, junte o alho, o tomate e o cheiro verde e misture bem. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta do reino. Mexa bem e reserve. Numa frigideira antiaderente coloque um pouco de massa e espalhe bem para ficar fina. Grelhar dos dois lados. Repita o processo até o fim da massa. Recheie cada panqueca com a ricota temperada, enrole bem e sirva. Regar com um fio de azeite
