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RECEITA DO CHEF: ARROZ DA ROÇA

Edição: Lucas Maranhão / Notícias Gerais

Alexandre Frigo
Chef de cozinha

Esse prato combina praticidade e sabor. Fácil de preparar e ao mesmo tempo uma refeição completa. O resultado final é um arroz colorido, nutritivo e saboroso que vai agradar a todos.

Ingredientes:

1 lata de milho verde

1 lata de ervilha

1 cenoura grande em cubos

200g de linguiça fina em rodelas

200g de pernil em cubos temperado a gosto

200g de bacon em cubos

1 cebola pequena em cubos

2 xícaras de arroz

2 dentes de alho

2 e 1/2 xícaras (chá) de água

2 colheres (sopa) de óleo

sal a gosto

1 colher de sobremesa de páprica doce

1 colher de sobremesa de colorau

salsinha e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o pernil até ficar dourado. Em seguida acrescente o bacon e a linguiça. Quando estiverem bem refogado, coloque o alho e a cebola e misture bem. Feito isso é hora de pôr a cenoura e o milho verde. Misturar tudo e deixar refogar. Acrescentar o arroz, a páprica e o colorau, envolver e acrescentar a água e corrigir o sal. Assim que iniciar a fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela tampada. Antes da água secar, no final do cozimento, coloque a ervilha e misture. Deixe em fogo baixo até secar toda a água. Desligue o fogo, adicione a salsinha e a cebolinha,

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