Alexandre Frigo
Chef de Cozinha
O que você faz com as sobras dos legumes na sua geladeira? Além de um prato delicioso, a Receita do chef desta semana ensina a aproveitar esses alimentos de forma fácil e rápida.
Ingredientes:
1 xícara de cenoura
1 xícara de chuchu
1 lata de milho verde
1 xícara de tomate picado
1 xícara de palmito
2 dentes de alho
½ cebola picada em cubos pequenos
Salsa picada
2 colheres de sopa de azeite
Para a massa:
Sal e pimenta do reino a gosto
2 ovos
1 xícara de óleo
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de queijo ralado
2 colheres de sopa não muito cheia de fermento químico
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola. Em seguida refogar a cenoura, o chuchu, o milho verde, o palmito e o tomate. Sempre mexendo a cada vez que colocar um ingrediente. Temperar com sal e pimenta do reino, tampar a panela e deixar cozinhar. Não acrescentar líquido. Quando os legumes estiverem cozidos, acrescentar salsa e reservar.
Para a massa, bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Passar a mistura para uma vasilha, acrescentar o fermento e misturar. Em seguida, colocar o recheio e misturar novamente. Colocar em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 40 minutos ou até dourar.
