Gastronomia

Creio que todo mundo que gosta de cozinha tem o seu caderno de receitas ou as coleciona. Eu comecei colecionando receitas. Eu as procurava nas revistas ou nos jornais. As que me agradavam eu recortava e guardava em uma caixa.

O nome vem da junção dos termos lokus (o lugar em que um gene se localiza no cromossomo) e kira (rainha, deusa), ou seja, Lokira é a morada das deusas. Além disso, é a cervejaria fundada no ano passado pelas jovens Ana Flávia Gomes Lopes e Flaviana Guimarães.

Bibi nasceu Maria Teresa de Jesus. Bisneta de escravos, considerava a mim e meus irmãos como netos dela e a recíproca era verdadeira. Dona de uma força de trabalho incrível. Parecia que era incansável. Sempre tinha uma palavra de alento e um ditado popular para falar. Sempre dizia esse quando alguém falava com ela para descansar um pouco: “guarde o que comer, mas não guarde o que fazer”.

Mais uma vez, a produção regional de vinhos finos de inverno ganha espaço nas exigentes adegas internacionais: produtores brasileiros conquistaram novas medalhas em uma das maiores e mais importantes competições de vinhos do mundo, a Decanter World Wine Awards.

Na próxima quinta (24), às 14h, o Circuito Trilha dos Inconfidentes, em parceria com a Emater, promove um evento totalmente online voltado para o turismo rural e produção associada ao turismo da região.

Esse lagarto é uma receita simples e sem muita complicação. Na época, eu o fiz na panela de pressão, mas hoje dou preferência por fazê-lo como uma carne de panela, com um cozimento lento e pouco líquido. Fica muito mais saboroso e com uma ótima textura.

Coração. Assim é chamada pelos produtores de cachaça a melhor parte do resultado da destilação, o líquido com gosto de tradição que será engarrafado ou depositado em barris de madeira para envelhecer. As histórias de Minas e da cachaça, produzida a partir da fermentação da cana-de-açúcar, se misturam, e marcam presença com lugar de destaque na mesa dos mineiros, sempre acompanhada da nossa tradicional gastronomia. Não por acaso, o estado é o maior produtor brasileiro da bebida, com 200 milhões de litros por ano.

A receita do Chef desta semana é uma deliciosa Berinjela Recheada, que pode ser servida como acompanhamento de uma carne ou arroz.

O que você faz com as sobras dos legumes na sua geladeira? Além de um prato delicioso, a Receita do chef desta semana ensina a aproveitar esses alimentos de forma fácil e rápida.

Nesta segunda (17), é celebrado o Dia Nacional do Pão de Queijo, um símbolo da cozinha mineira. Pensando nisso, o Notícias Gerais convidou a Luciane Lopes, moradora de São Tiago, que tem uma história com essa quitanda e divide com os leitores a receita da sua família.