Gastronomia

Em 2020, o Notícias Gerais contou com a participação do chef de cozinha, Alexandre Frigo, que assina a coluna Receita do Chef, publicada semanalmente no portal. Vamos relembrar algumas receitas?

O prato de hoje está ligado à minha história de vida e de cozinha. Estou falando do “mexido”. Eita coisa boa, de se fazer e de comer!

Um dos pratos que carrego na lembrança é um bife de panela com molho de tomate e com queijo por cima. Ainda tenho presente a sensação de quando a vi destampando a panela e vendo tudo aquilo a ferver. Todos os sabores se misturando, mas ao mesmo tempo percebendo-se cada um distintamente.

Nesta edição da Receita do Chef, Alexandre Frigo compartilha as lembranças e a receita do empadão da Tia Alda. Confira!

Hoje eu passo aqui esta receita. Uma preparação simples, mas de um visual muito bonito e de sabor maravilhoso.

Gosto de comida de verdade. Comida bem feita, saborosa e gostosa. Seja ela um prato mais elaborado ou um simples. Comida tem que ser bonita, colorida, com aquele cheiro que te faz salivar e/ou lembrar de alguma ocasião, encontro, festa etc.

Creio que todo mundo que gosta de cozinha tem o seu caderno de receitas ou as coleciona. Eu comecei colecionando receitas. Eu as procurava nas revistas ou nos jornais. As que me agradavam eu recortava e guardava em uma caixa.

O nome vem da junção dos termos lokus (o lugar em que um gene se localiza no cromossomo) e kira (rainha, deusa), ou seja, Lokira é a morada das deusas. Além disso, é a cervejaria fundada no ano passado pelas jovens Ana Flávia Gomes Lopes e Flaviana Guimarães.

Mais uma vez, a produção regional de vinhos finos de inverno ganha espaço nas exigentes adegas internacionais: produtores brasileiros conquistaram novas medalhas em uma das maiores e mais importantes competições de vinhos do mundo, a Decanter World Wine Awards.

Bibi nasceu Maria Teresa de Jesus. Bisneta de escravos, considerava a mim e meus irmãos como netos dela e a recíproca era verdadeira. Dona de uma força de trabalho incrível. Parecia que era incansável. Sempre tinha uma palavra de alento e um ditado popular para falar. Sempre dizia esse quando alguém falava com ela para descansar um pouco: “guarde o que comer, mas não guarde o que fazer”.